تقييم محتوى حمض الأسكوربيك والتلوث بالمعادن الثقيلة في أصناف المانجو من جنوب ليبيا: الآثار المترتبة على سلامة الغذاء وجودته الغذائية

المؤلفون

  • مسعودة فرحات مصباح جامعة سبها
  • فاطمة اسماعيل العربي

DOI:

https://doi.org/10.63359/tvfwgz39

الكلمات المفتاحية:

العناصر الثقيلة، حمض الاسكوربيك، الامن الغذائي، جنوب ليبيا، المتاجو

الملخص

 تقدّم هذه الدراسة تقييماً شاملاً لمحتوى حمض الأسكوربيك ( فيتامين (C  وبعض المعادن الثقيلة المختارة، وهي الحديد (Fe) والنحاس (Cu) والزنك (Zn) والرصاص (Pb)، في ثمار المانجو (Mangifera  indica L.)  المزروعة في جنوب ليبيا. جُمعت العينات من سبع مناطق زراعية مختلفة، وتم تحليلها باستخدام تقنية الامتصاص الذري (AAS) ومعايرة اليود لتحديد تراكيز فيتامين. C أظهرت النتائج أن متوسط تراكيز المعادن الثقيلة (± الانحراف المعياري) في لب وقشور المانجو يقع ضمن الحدود المسموح بها وفقاً لمعايير منظمة الصحة العالمية، مما يؤكد سلامتها للاستهلاك البشري. كما تراوح محتوى فيتامين C بين 11.44 ± 0.5 و55.44 ± 0.9 ملجم/جرام، وهو ما يعكس القيمة الغذائية العالية والقدرة المضادة للأكسدة لهذه الثمار.. وتُعد هذه الدراسة الأولى من نوعها التي توفّر بيانات مرجعية شاملة حول التلوث بالمعادن الثقيلة ومحتوى فيتامين C في ثمار المانجو المزروعة في جنوب ليبيا، مما يسهم في دعم جهود الرصد البيئي، وتقييم سلامة الغذاء، وتعزيز الممارسات الزراعية المستدامة في المناطق الجافة.                  

المراجع

Ali, S. I and Qaiser, M. (Eds.). (1993–2023). Flora of Pakistan. Missouri Botanical Garden.American–Eurasian Journal of Agriculture and Environment Science 5, 63–68.

Ashraf, M. (2004). Some important physiological selection criteria for salt tolerance in plants. Flora. 199: 361-376. DOI: 10.1078/0367-2530-00165

Ayad J. (2011). Effects of Salinity Stress on Germination, Growth and Some Physiological Characteristics of Kochia (Kochia scoparia L.). Plants Jordan Journal of Agricultural Sciences, 7, (2), 284-298.

Bibi, H., Manzoor, H., Gul, J., Ghulam, M., Siraj, K. and Ihsan, U. (2021). Phytochemical analysis and antimicrobial activities of Kochia indica (Wight), plant growing in District Karak Khyber Puhktunkhuwa, Pakistan. Pure Appl. Biol., 10(3):789-796.

Boulos, L. (2009). Flora of Egypt Checklist. Al Hadara Publishing, Eygpt.

D. Thau and R. Moore (2017). Google Earth Engine: Planetary-scale geospatial analysis for everyone. Remote Sensing of Environment, 202, 18-27.

Drusch, M., U. Del Bello, S. Carlier, O. Colin, V. Fernandez, F. Gascon, B. Hoersch, C. Isola, P. Laberinti, P. Martimort, A. Meygret, F. Spoto, O. Sy, F. Marchese and P. Bargellini (2012). Sentinel- 2: ESA’s optical high-resolution mission for GMES operational services. Remote Sensing of Environment, 120, 25-36.

Gorelick, N., Hancher, M., Dixon, M., Ilyushchenko, S., Thau, D. and Moore, R. (2017) Google Earth Engine: Planetary-Scale Geospatial Analysis for Everyone. Remote Sensing of Environment, 202, 18-27.

https://doi.org/10.1016/j.rse.2017.06.031

Hand, R. (2003). Supplementary notes to the flora of Cyprus III. BGBM Berlin-Dahlem (2ed.) Willdenowia 33: 305-325. DOI: 10.3372/wi.33.33209

Hasanuzzaman, M., Nahar, K., Alam, M. M., Bhowmik, P. C., Hossain, M. A., Rahman, M. M., ... & Fujita, M. (2014). Potential use of halophytes to remediate saline soils. BioMed Research International, 2014, 589341. https://doi.org/10.1155/2014/589341

Hashem, A., AbdAllah E., Alqarawi, A. and Al-Huqail, A. (2015). Impact of plant growth promoting Bacillus subtilis on growth and physiological parameters of Bassia indica (Indian Bassia) grown under salt stress. Pak. J. Bot. 47(5): 1735-1741.

Hashem, A., AbdAllah, E., Alqarawi, A. and Malik, J. (2016). Role of calcium in AMF-mediated alleviation of the adverse impacts of cadmium stress in Bassia indica [Wight] A.J. Scott. Saudi J. Bio. Scie. http://dx.doi.org/10.1016/j.sjbs.2016.11.003.

Hashem, A., AbdAllah, E., Alqarawi, A., Malik, J., Wirth, S. and Egamberdieva, D. (2019). Role of calcium in AMF-mediated alleviation of the adverse impacts of cadmium stress in Bassia indica. Saudi Journal of Biological Sciences 26(4):828-838.Hydrobiologia, (674) 133-156. Same DOI; 2016 is the “online first” DOI, 2019 is the final issue placement.)

Mulla, D. J. (2013). Twenty-five years of remote sensing in precision agriculture: Key advances and remaining knowledge gaps. Biosystems Engineering, 114(4), 358-371.DOI: 10.1016/j.biosystemseng.2012.08.009

Nagendra, H. (2001). "Using remote sensing to assess biodiversity." International Journal of Remote Sensing, 22(12), 2377-2400. DOI: 10.1641/0006-3568(2004)054[0547:ACSMOG]2.0.CO;2

P. Roy (2016). The global Landsat archive: Status, consolidation, and direction. Remote Sensing of Environment, 185, 271-283.

Qureshi, R. and Khan, M.A. (2022). Morphometric variation in Bassia indica across environmental gradients in Pakistan. Flora, 284, 151-162.

Running, M., Ramakrishna R., Faith, A., Maosheng, Z., Matt R. and H. Hashimoto (2004). A continuous satellite-derived measure of global terrestrial primary production. Bioscience, 54(6), 547-560.

Shaltout K. and El-Beheiry M. (2000). Demography of Bassia indica in the Nile Delta region, Egypt, Flora, 195:4; 392-397.

Shelef, O., Amit, G. and Shimon, R. (2012). The use of Bassia indica for salt phytoremediation in constructed wetlands. Water research (46) 3967-3976. DOI: 10.1016/j.watres.2012.05.020

Shelef, O., Tanya, G., Yitzchak, G. and Shimon, R. (2016). Low water availability and salinity effects on seedling viability of B. indica compared to B. iranica and B. prostrata (Amaranthaceae). Seed Science Research, (26) :77–83. DOI: 10.1017/S0960258515000409

Turner, W., Spector, S., Gardiner, N., Fadeland, M., Sterling, E.and M. Steininger (2003). "Remote sensing for biodiversity science and conservation." Trends in Ecology & Evolution, 18(6), 306-314. DOI: 10.1016/S0169-5347(03)00070-3

Ustin, S. L., & Gamon, J. A. (2010). "Remote sensing of plant functional types." New Phytologist, 186(4), 795-816.

Vymazal, J. (2011). Plants used in constructed wetlands with horizontal subsurface flow: a review.

Wang, L., & Sousa, W. P. (2009). "Distinguishing mangrove species with satellite imagery." Remote Sensing of Environment, 113(6), 1138-1148.

Wulder, M., Joanne C., Thomas R., Curtis E., Alan S., Warren B., Eugene A. F., Jerad S., Jeffrey G., and

Youssef, K.M., Fahmy, A.A., Abeer, M.E.E. and El Shaer, H.M. (2009) Nutritional studies on Pennisetum americanum and Kochia indica fed to sheep under saline conditions of Sinai, Egypt.

Zulfiqar, U., Ayub, A., Hussain, S., Waraich, E., El- Esawi, M., Ishfaq, M., Ahmad, M., Ali, N. and Maqsood, M. (2021). Cadmium toxicity in plants: Recent progress on morpho-physiological effects and remediation strategies. Journal of Soil Science and Plant Nutrition 1-58.

التنزيلات

منشور

31.12.2025

كيفية الاقتباس

تقييم محتوى حمض الأسكوربيك والتلوث بالمعادن الثقيلة في أصناف المانجو من جنوب ليبيا: الآثار المترتبة على سلامة الغذاء وجودته الغذائية. (2025). المجلة الليبية لعلوم وتكنولوجيا البيئة, 7(3), 69-74. https://doi.org/10.63359/tvfwgz39